Mengenal Sapi Perah Ayrshire, Sikecil yang Sangat Aktif

Bangsa sapi perah Ayrshire berasal dari Country (Shire) di daerah Ayr, yaitu bagian barat daya Skotlandia. Wilayah tersebut dingin dan lembab, padang rumput relatif tidak banyak tersedia, dengan demikian ternak terseleksi secara alamiah akan ketahanan serta kesanggupan untuk merumput.

Warna
Warna sapi Ayrshire bervariasi dari merah dan putih sampai warna mahoni dan warna merahnya amat terang atau hampir hitam.

Ukuran badan
Besarnya sapi Ayrshire lebih kecil dibanding sapi Holstein, dan hampir sama dengan Brown Swiss. Berat rata-rata sapi betina dewasa sekitar 1.250 pound (567 kg). Berat pejantan (bull) berkisar 1.600 – 2.300 pound (726 – 1.403 kg)

sapi perah Ayrshire

Bentuk/bangun
Sapi Ayrshire tanduknya panjang mengarah ke atas. Leher sapi Ayrshire lebih pendek dan tebal dari pada bangsa sapi perah lainnya.

Sifat
Sapi Ayrshire sangat aktif, kurang tenang, peka dengan keadaan di sekitarnya dan cerdik. Sapi Ayrshire cakap merumput karena stamina yang kuat dan keaktifannya.

Produksi susu
Menurut DHIA tahun 1976-1977 rata-rata produksi susu selama satu tahun 11.608 pound (5.360 kg) dengan lemak 471 pound (214 kg) atau kadar lemak 3,99 persen. Leete Farms Betty's Ida tercatat sebagai pemegang rekor pada umur 6 tahun selama 305 hari dengan pemerahan dua kali sehari menghasilkan susu 37.170 pound (16.886 kg) dengan jumlah lemak 1.592 pound (722 kg) atau kadar lemak 4,3 persen.

Pedet
Pedet Ayrshire berat lahir 75 – 80 pound (35 kg).

Perkawinan
Sapi dara Ayrshire umur 15 bulan berat 700 – 750 pound (317 – 340 kg) dapat dikawinkan dan beranak pertama umur 24 bulan.